V šedesátých letech stál v čele oddílu Spartak ZJŠ Brno a pod jeho vedením slavila Zbrojovka největší úspěchy. Předseda oddílu košíkové Spartaku ZJŠ či Zbrojovky vykonával tuto funkci při zaměstnání s cílem navazovat co nejlépe na vynikající výsledky svých předchůdců. Jiří Novák dbal vedle péče o růst výkonnosti mužstva a rozvoj mládežnické základny také o kontakty se zahraničními kluby a tato iniciativa se odrážela v četných a atraktivních výjezdech. Výkonnost brněnského mužstva rostla. K domácím úspěchům se přidaly výhry v Poháru mistrů evropských zemí, což pozvedlo pověst klubu, města Brna i popularitu basketbalu v tehdejším Československu.
Dlouholetý honorární generální konzul České republiky v Atlantě. V prosinci 1968 emigroval do USA, státu Georgie, kde působil jako architekt a později založil stavební poradenskou firmu poskytující služby z velké části zahraničním klientům. Čtyři roky působil ve funkci atašé Českého olympijského výboru na letních olympijských hrách v Atlantě v roce 1996.
Brno velmi často a pravidelně navštěvuje a s bývalými hráči rád zavzpomíná na časy minulé. Jeho zásluhou si brněnský celek mohl dovolit mnoho zahraničních výjezdů a přímou konfrontaci s basketbalem v zahraničí. Nespočet turnajů a přípravných utkání pak mužstvu dodávaly herní jistotu a dovednosti v důležitých evropských pohárových utkáních a závěrečných fázích národní basketbalové ligy.
V roce 2014 byl George Alois Novák vyznamenán prezidentem České republiky panem Milošem Zemanem. Dne 28. října 214 u příležitosti oslav Dne vzniku samostatného československého státu obdržel ve Vladislavském sále Pražského hradu státní vyznamenání. Byla to medaile Za zásluhy I. stupně a Jiří Novák ji obdržel za zásluhy o stát.
